Voici une recette simple pour 4 personnes qui ne nécessite pas beaucoup de préparation et qui ne contient ni pâtes ni riz :

Ingrédients :

4 filets de poulet
4 pommes de terre
2 poivrons rouges
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Instructions :

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Coupez les poivrons en lanières.

Placez les pommes de terre, les oignons et les poivrons dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d'ail écrasées et mélangez bien.

Disposez les filets de poulet sur le dessus du mélange de légumes.

Versez l'huile d'olive sur le poulet et les légumes, puis saupoudrez de sel et de poivre.

Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes soient tendres.

Servez chaud et dégustez !