Vu que, pour une raison inconnue (licence Microsoft ?), GParted ne peut pas créer de partition de type "exFAT", voici la ligne de commande à utiliser sous Linux pour formater une carte SD par exemple.
Nécessite exfat-utils et exfat-fuse (Ubuntu).

Surtout utile pour les cartes SDHC ou SDXC de 16, 32 ou 64 Go, voire plus, histoire de pouvoir mettre des fichiers de plus de 4 Go dessus (limite FAT32).